Рецепты
Щука фаршированная
Ингредиенты на 10 порций:
- щука 2 кг.
- яйца варенные 7 шт.
- сыр твердый 300 г.
- чеснок 2-4 зубчика
- масло сливочное 100 г.
- перец сладкий красный 2 шт.
- соль, перец черный молотый
- лимон 1 шт.
- зелень петрушки
Приготовление:
Рыбу очистите, удалите внутренности, кости, голову и плавники, промойте, посолите и поперчите.
Смешайте рубленые яйца, тертый сыр, масло, сладкий перец, нарезанный соломкой, и измельченный чеснок.
Щуку нафаршируйте приготовленной смесью, заверните в холщовую салфетку, перевяжите ниткой и варите в подсоленной воде на слабом огне до готовности.
Остудите, снимите салфетку, нарежьте на порции и выложите в овальное блюдо.
Оформите лимоном и зеленью.
Изображения
