Рецепты
Тесто для вареников простое
- 400 г пшеничной муки крупного помола,
- 100 г гречневой муки,
- 300 г воды,
- 1/2 ч. ложки соли
Смешать вместе пшеничную и гречневую муку. Вливая понемногу очень холодную подсоленную воду, замесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску и сразу разделывать вареники.